Nếp Cẩm (Nếp Than)

Nếp cẩm hay còn gọi là gạo nếp than, gạo đen. Bởi hạt nếp này có màu sắc hoàn toàn khác với những loại nếp thông thường. Nếp cẩm có màu tím than cho đến tím đen sẫm. Khi nấu xôi sẽ tạo nên một màu sắc trông khá bắt mắt và đặc biệt. Do đó, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

Đây là loại gạo nếp có thành phần dinh dưỡng tương đối cao. Ngoài việc dùng để nấu thành xôi, ủ rượu thì nếp cũng là một bài thuốc quý bổ máu huyết, trừ giun sán, kích thích tiêu hóa…

Ngoài những món ăn truyền thống, thì hiện nay các loại thực phẩm được chế biến từ gạo nếp cẩm cũng khá đa dạng như: Sữa chua nếp cẩm, bánh chưng nếp cẩm, bánh ít nếp cẩm, ….